Як зробити солону карамель?

Таті Чуднова

Фуд-блогер

Європейська кухня

Десерти

Завантаження...

Солона карамель – це захопливе з’єднання солодкого та солоного смаків в одному десерті! Як зробити солону карамель за рецептом фуд-блогера Таті Чуднової читай на Смачно.

Підготовка: 5 хв.

Приготування: 20 хв.

Загальний час: 30-60 хв.

Легко

2 порції

Цей сміливий концепт незвичного десерту отримав популярність не дарма! Рецепт солоної карамелі поєднує насичену солодкість карамелі з легкою солоністю, що створює гармонійний баланс і залишає вас з враженнями непередбачуваного, але чудового смаку.

Рецепт солоної карамелі:

Крок 1

У каструлю з товстим дном всипаємо цукор та на середньому вогні чекаємо, коли він почне плавитися по краях.

Крок 2

Далі починаємо притискати цукор до дна каструлі, поки він повністю не розчиниться та не набуде янтарного кольору.

Крок 3

Потім робимо мінімальний вогонь та кладемо холодне вершкове масло, добре перемішуємо. Масло буде дуже булькати, так і повинно бути, тому будьте обережні.

Крок 4

Вливаємо гарячі вершки тонкою цівкою, постійно помішуючи.

Крок 5

Всипаємо сіль та перемішуємо до однорідності.

Крок 6

Залишаємо карамель покипіти ще 1 хвилину, знімаємо з вогню, перебиваємо блендером, переливаємо у тару в якій будете зберігати, даємо повністю охолонути та поміщаємо в холодильник.

Солона карамель готова. Вихід: 150 г. Смачного!