Екзотичні вихідні: рецепти тайської кухні

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Тайська кухня
Тайський соус чилі, суп Том Ям, смажений рис з куркою - насолодіться екзотичними стравами у себе вдома
Зберегти в кулінарну книгу

Тайський солодкий соус чилі

Складові:

  • Вода – 1 склянка;
  • Свіжий перець чилі – 4 шт .;
  • Рисове солодке вино – ¼ склянки;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль – 0,5 ст. ложки;
  • Цукор – 0,5 склянки;
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка.

Як приготувати соус чилі

  1. За допомогою блендера перетворюємо часник і перець чилі в однорідну масу. У сотейник вливаємо ¾ склянки води, вино, сіль, цукор і пюре з часнику і чилі.
    Доводимо до кипіння і проварюємо хвилини 3.
  2. У мисочці змішуємо кукурудзяний крохмаль і 20 мл води. Вливаємо отриману суміш в соус і проварюємо хвилини 2, поки соус почне густіти. Після цього знімаємо його з вогню і охолоджуємо.

Суп Том Ям

Складові:

  • Креветки очищені – 500 г;
  • Гриби – 100 г;
  • Цибуля – 2 шт .;
  • Часник – 5 зубчиків;
  • Рослинна олія – ​​4 ст. л .;
  • Лимон – 1 шт .;
  • Корінь імбиру (1 см) – 1 шт .;
  • Курячий бульйон – 400 мл;
  • Вершки – 400 мл;
  • Перець чилі – 1 шт .;
  • Цукор – 1 ст. л .;
  • Лимонний сік – 2 ст. л .;
  • Чорний мелений перець – за смаком;
  • Сіль за смаком

Як приготувати суп Том Ям дивіться тут


Смажений рис з куркою

Складові:

  • Жасминовий рис – 200 г;
  • Куряче філе – 400 г;
  • Консервований ананас – 0,5 банки;
  • Червоний солодкий перець – 1 шт .;
  • Яйце куряче – 1 шт .;
  • Кешью смажений – 100 г;
  • Соєвий соус – 100 мл;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Перець чилі – 1,2 шт .;
  • Тертий корінь імбиру – 1 ст. л .;
  • Морська сіль – 1 ст. л.
  • Коричневий цукор – 1 ст. л .;
  • Оливкова олія – ​​2 ст. л .;
  • Цедра лайма – 0,5 шт .;
  • Цибуля-порей – 1 голівка;
  • Каррі – за смаком

Як приготувати смажений рис

  1. Варимо рис в 1,5 склянки води. Охолоджуємо.
  2. Куряче філе розморожуємо, ріжемо на невеликі шматочки, обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії. Коли філе стане білим, додаємо 2 столові ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку каррі. Перемішуємо. Обсмажуємо філе до золотистого кольору.
  3. Подрібнюємо часник, гострий перчик чилі (попередньо розрізаємо навпіл і видаляємо насіння), корінь імбиру натираємо на дрібній тертці.
    Болгарський перець нарізаємо кубиками.
  4. Нагріваємо в пательні олію, додаємо часник, імбир, перець чилі. Додаємо сіль. Тушкуємо 1 хвилину. Додаємо нарізаний болгарський перець. Смажимо 2-3 хвилини, трохи збавляючи вогонь, якщо потрібно. Після цього додаємо ананаси,  соєвий соус, що залишився, коричневий цукор і цедру лайма. Ретельно перемішуємо. Смажимо ще 2-3 хвилини.
  5. В окремій пательні нагріваємо трохи оливкової олії, яйце трохи збиваємо в чашці, виливаємо в сковороду, намагаючись, щоб воно розтеклося в пательні, а омлет вийшов якомога тонше і енергійно розмішуємо.
  6. Омлет і обсмажені заздалегідь шматочки курячого філе додаємо в пательню з перцем і ананасами.
  7. Потім туди ж додаємо рис, ретельно розминаючи грудочки. Перемішуємо, обсмажуємо хвилину-дві і додаємо дрібно порізану зелену цибулю і обсмажені і подрібнені горіхи.
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Медові млинці
Рагу з грибами
Їжа в школу
Що приготувати школяреві в школу на обід
Перекуси в школу
Ланч-бокс: ідеї
Що готувати на Горіховий Спас
Горіховий Спас – рецепти
Маковей рецепти – що приготувати
Коржі на Маковея – кращі рецепти
Що приготувати на Медовий Спас
7 смачних історій для пікніка з гірчицею Торчин
Як приготувати морозиво вдома
Харчування у Петрів піст 2019
Що можна і що заборонено їсти в Петрів піст
Більше ідей
Медові млинці


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці