Мамалыга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Мамалыга – национальное молдавское блюдо, представляющее собой  круто заваренную кашу из кукурузной муки. По вкусу, консистенции и внешнему виду она больше схожа с хлебом, нежели с привычной нам кашей.

Исторически мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, которая употреблялась наравне все с тем же с хлебом. В те времена, когда в Дунайские княжества ещё не слышали о кукурузе, мамалыгу варили из проса. А вскоре, после того, как  кукуруза начала быстро распространятся, и завоевала симпатию румын, стало ясно, что мамалыга из кукурузы намного вкуснее и калорийней, чем из проса.

На сегодняшний день мамалыга имеет статус высококачественной пищи и подаётся во многих ресторанах как самостоятельное блюдо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мамалыга замешивается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке с помощью специальной палки-мешалки. Если мамалыга готовится в качестве хлеба, тогда она делается более густой и режется вощеной ниткой или специальным ножом. При приготовлении для других целей мамалыга варится более жидкой.

К столу подается со шкварками, творогом и другими сырами, беконом, яйцами и грибами. Иногда мамалыга крошится в тарелку и заливается горячим молоком, что тоже очень вкусно.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
Плов з м’ясом: рецепт приготування
Домашній хліб: декілька перевірених рецептів
Крем для торта зі згущеного молока
Англійський сніданок, який можна приготувати вдома
5 легендарних тортів зі згущеним молоком
Тарталетки – 10 незвичайних рецептів
Урожай грибів: як правильно готувати лісові дари
Празький торт: кращі рецепти
Салат з креветками без майонезу
Холодець (фоторецепт)
5 домашніх рецептів найпопулярніших тортів
Паста Карбонара без вершків
Солянка збірна м’ясна
Сирний суп з шафраном

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею