Мамалыга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Мамалыга – национальное молдавское блюдо, представляющее собой  круто заваренную кашу из кукурузной муки. По вкусу, консистенции и внешнему виду она больше схожа с хлебом, нежели с привычной нам кашей.

Исторически мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, которая употреблялась наравне все с тем же с хлебом. В те времена, когда в Дунайские княжества ещё не слышали о кукурузе, мамалыгу варили из проса. А вскоре, после того, как  кукуруза начала быстро распространятся, и завоевала симпатию румын, стало ясно, что мамалыга из кукурузы намного вкуснее и калорийней, чем из проса.

На сегодняшний день мамалыга имеет статус высококачественной пищи и подаётся во многих ресторанах как самостоятельное блюдо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мамалыга замешивается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке с помощью специальной палки-мешалки. Если мамалыга готовится в качестве хлеба, тогда она делается более густой и режется вощеной ниткой или специальным ножом. При приготовлении для других целей мамалыга варится более жидкой.

К столу подается со шкварками, творогом и другими сырами, беконом, яйцами и грибами. Иногда мамалыга крошится в тарелку и заливается горячим молоком, что тоже очень вкусно.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Рагу з грибами
Їжа в школу
Що приготувати школяреві в школу на обід
Перекуси в школу
Що покласти в ланч-бокс у школу
Ланч-бокс: ідеї
Що готувати на Горіховий Спас
Горіховий Спас – рецепти
Горіховий пиріг – рецепти
Маковей рецепти – що приготувати
Коржі на Маковея – кращі рецепти


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці