Один из 25 лучших поваров Украины раскрыл секрет фирменных блинчиков

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Во время награждения 25 лучших шеф-поваров Украины шеф-повар ресторана Nobu Юрий Приемский дал мастер-класс по приготовлению десерта «Японские блинчики с кремом»
Зберегти в кулінарну книгу

Как уже сообщалось, 10 июля журнал новостей «Фокус» и кулинарный портал www.smachno.ua на пресс-конференции в гостинице Radisson SAS огласили имена лучших шеф-поваров Украины. После этого победители угощали публику фирменными десертами. При этом двое из них — шеф-повар ресторана Nobu Юрий Приемский и шеф-повар ресторанов Mille Miglia и Radisson SAS Сальваторе де Виво — дали мастер-классы по приготовлению сладких блюд.

Мы записали подробные рецепты и сегодня представляем десерт от Юрия Приемского. Блюда этого мастера не встретишь ни в одной японской книге рецептов. «Могу взять за основу идею, но делаю по-своему, иногда и с элементами молекулярной кухни», — объясняет Юрий. В таком же стиле выполнен его авторский десерт — «Японские блинчики с кремом».

«Японские блинчики с кремом»

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки — 200 г
Пудра зеленого чая — 5 г
Сгущенное молоко — 60 г
Сыр «Филадельфия» — 200 г
Цветочный чай — 5 г
Выпеченные бличики — 8 шт
Смородина — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешиваем сливки, пудру зеленого чая, сыр «Филадельфия». Делим массу на две части: во вторую часть добавляем сгущенное молоко, 70 г заваренного цветочного чая. Вновь смешиваем две части.

Раскладываем полученный крем в блинчики. (Если есть специальная блинница, выпекаем блины конусовидной формы; если таковая отсутствует — сворачиваем обычные тонкие блины конвертиками). Поверх крема выкладываем ягоды смородины. Подаем блинчики в прозрачных рюмках.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Рагу з грибами
Їжа в школу
Що приготувати школяреві в школу на обід
Перекуси в школу
Що покласти в ланч-бокс у школу
Ланч-бокс: ідеї
Що готувати на Горіховий Спас
Горіховий Спас – рецепти
Горіховий пиріг – рецепти
Маковей рецепти – що приготувати
Коржі на Маковея – кращі рецепти
Паляниця на Спас


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці