Завантаження...
Приготовление стейка
Стейк промываем и обсушиваем. Сбрызгиваем стейк с двух сторон соком лимона и оливковым маслом. Приправляем солью, перцем, майораном и базиликом. Оставляем мариноваться на 20 минут. После обжариваем стейк с двух сторон на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Приготовление соуса
Молоко варим с мятой до появления характерного мятного аромата. Добавляем сливки, цедру, соль по вкусу и куркуму. Варим, пока соус не начнет густеть. Снимаем с огня и даем остыть. Лук бланшируем и перебиваем в блендере вместе с соусом.
Подача и сервировка стейка
На тарелку выкладываем стейк из семги. Поливаем его соусом и украшаем розочкой из лимона.
