Стейк коропа з пряними овощами

Як приготувати стейк коропа

1. Очищаємо коропа, відокремлюємо філе і ретельно видаляємо кістки.
2. Філе маринуємо протягом 10 хвилин в суміші солі, перцю, чебрецю, соку лимона, лайма та оливкової олії.
3. Для гарніру огірок і цукіні нарізаємо соломкою. Помідор очищаємо від шкірки, насіння і нарізаємо дрібними кубиками.
4. На суміші оливкової олії та вершкового масла обсмажуємо спочатку цукіні, потім огірок і помідор.
5. Приправляємо сіллю, перцем, чебрецем, орегано і базиліком.
6. Помідори, що залишилися, нарізаємо дрібними кубиками та запікаємо в духовці.
7. В цей же час стейк коропа обсмажуємо на маслі з-під овочів до готовності.

Викладаємо на тарілку «подушку» з овочів, зверху кладемо коропа і запечені помідори.

Готуймо з нами Короп зі щавлем – старовинний рецепт

Готуймо з нами Фарширований короп в медово-мигдальному паніруванні

Готуймо з нами Голубці з сомом, картоплею й квашеною капустою: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка