Запеканка с рыбой («Все буде добре») (видео)

Рыбное филе отвариваем в молоке до готовности, охлаждаем и разделяем на мелкие кусочки. Перемешиваем рыбу с подготовленными овощами. Картофельное пюре с зеленым горошком и сливочным маслом взбиваем в блендере до однородной консистенции. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавляем горчицу, муку и молоко. Когда овощи станут мягкими, добавляем тертый сыр и лимонный сок.

Выкладываем в огнеупорную форму овощи с рыбой, сверху выкладываем слой картофельного пюре. На поверхности делаем рисунок, иммитирующий рыбную чешую. Запекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Подаем горячим.