Шницель (фоторецепт)

Как приготовить шницель: рецепт

Продукты для приготовления шницеля

1. Делаем глубокий надрез посередине телячьей вырезки и раскрываем ее «бабочкой»

2. Выкладываем мясо на пищевую пленку, накрываем второй частью пленки и очень тонко отбиваем (толщина 0,3-0,4 мм)

3. Должна получиться такая отбивная

4. Солим и перчим мясо с обеих сторон

4. Взбиваем яйца

5. Панируем мясо сначала в муке

6. Затем смачиваем во взбитых яйцах

7. После панируем в сухарях

8. Обжариваем шницель с двух сторон на смеси растительного и сливочного масел до появления румяной корочки

Если жарите только на растительном масле, тогда подайте мясо с кусочком сливочного

Подаем шницель с долькой лимона — шницель готов!

Читайте также: Куриный шницель с овощным салатом

Благодарим шеф-повара Наталью Кузьменко за помощь в подготовке материала

Шеф-повар Наталья Кузьменко