Капуста цветная во фритюре

Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут, затем разделываем на розетки. Разрезаем каждую розетку надвое.

Кладем муку, сыр, перец и немного соли в миску. Все смешиваем, затем делаем углубление в центре. Вбиваем яйцо. Постепенно вливаем пиво, размешиваем. Оставляем на 30 минут.

Фритюрницу или кастрюлю наполняем наполовину маслом и нагреваем до 180°С. Обмакиваем капусту в тесто, затем кладем в кастрюлю. Готовим в течение 2-3 минут, пока капуста не подрумянится; затем, используя ложку-шумовку, перекладываем капусту на бумагу.