Мюнхенские белые колбаски («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сахар 0.00 по вкусу
Кардамон 0.00 по вкусу
Сушеный майоран 0.00 по вкусу
Зелень петрушки 0.00 по вкусу
Белый перец 0.00 по вкусу
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль 20 г
Свинина запеченая 150 г
Говядина сырая 600 г
Свинина сырая 400 г
Лед6 шт
Кишки0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Хорошо охлажденное сырое мясо пропускаем через мясорубку. Откладываем часть фарша (200 г). В оставшуюся часть добавляем пищевой лед, соль, белый перец, кардамон и хорошо взбиваем в блендере — до состояния эмульсии. Вливаем лимонный сок, кладем две щепотки сахара, майоран и рубленую петрушку. Взбиваем. Запеченую свинину нарезаем мелким кубиком. Смешиваем кусочки запеченой свинины, мясную эмульсию и фарш. Перемешиваем и наполняем фаршем подготовленные кишки. Формируем колбаски и отвариваем в умеренно кипящей воде около 15-20 минут. После варки выкладываем колбаски на лед. 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік