Телятина по-кахетински (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пикантные рулетики из телятины с аджикой, горчицей и соленым огурчиком от шеф-повара Игоря Пипы — по-настоящему грузинское блюдо, которое своим темпераментом согреет вас в зимние холода
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Телятина (филе)200 г
Аджика грузинская10 г
Горчица15 г
Огурец соленый30 г
Сало30 г
Тархун5 г
Соль0.00 щепотка
Перец черный0.00 щепотка
Масло растительное0.00 щепотка
Додати в список покупок

Кусок мяса выкладываем на разделочную поверхность, накрываем его пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Солим и перчим отбитое мясо. После выкладываем на него аджику и распределяем ее по всей поверхности мяса. Поверх аджики выкладываем горчицу и так же распределяем ее по поверхности. На середину отбивной выкладываем тонкие ломтики сала. Делаем посередине полоску из соленого огурца. Кладем на него веточку тархуна и заворачиваем мясо рулетом. Загибаем края рулета внутрь и перевязываем его кулинарной нитью. Обжариваем мясной рулет на гриле или в сковороде.

 

Подача и сервировка телятины по-кахетински

Готовый рулет нарезаем порционными кусочками, выкладываем на блюдо и подаем с зеленым салатом и красным соусом.

Тонкости приготовления телятины

  1. Мясо нужно разбивать вдоль волокон.
  2. Отбитое мясо должно получиться очень тонким.
  3. Телятину можно подать с любым красным соусом, по вашему вкусу.


Еще рецепты блюд из телятины


Smachno.ua благодарит шеф-повара Игоря Пыпу за помощь в подготовке материала.  


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці
Курка в медовому соусі в мультиварці-скороварці
Лосось з цукіні у вершковому соусі в мультиварці
Гриби зі сметаною в мультиварці
Кролик у гірчичному соусі в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт салата гранатовый браслет с яблоком, рецепт приготовления салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком, состав салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком
Салат Гранатовий браслет з яблуком
рецепт салата оливье, рецепт приготовления салата оливье, как приготовить салат оливье, состав салата оливье, как приготовить салат оливье
Класичний олів’є