Телятина по-кахетински (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пикантные рулетики из телятины с аджикой, горчицей и соленым огурчиком от шеф-повара Игоря Пипы — по-настоящему грузинское блюдо, которое своим темпераментом согреет вас в зимние холода
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Телятина (филе)200 г
Аджика грузинская10 г
Горчица15 г
Огурец соленый30 г
Сало30 г
Тархун5 г
Соль0.00 щепотка
Перец черный0.00 щепотка
Масло растительное0.00 щепотка
Додати в список покупок

Кусок мяса выкладываем на разделочную поверхность, накрываем его пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Солим и перчим отбитое мясо. После выкладываем на него аджику и распределяем ее по всей поверхности мяса. Поверх аджики выкладываем горчицу и так же распределяем ее по поверхности. На середину отбивной выкладываем тонкие ломтики сала. Делаем посередине полоску из соленого огурца. Кладем на него веточку тархуна и заворачиваем мясо рулетом. Загибаем края рулета внутрь и перевязываем его кулинарной нитью. Обжариваем мясной рулет на гриле или в сковороде.

 

Подача и сервировка телятины по-кахетински

Готовый рулет нарезаем порционными кусочками, выкладываем на блюдо и подаем с зеленым салатом и красным соусом.

Тонкости приготовления телятины

  1. Мясо нужно разбивать вдоль волокон.
  2. Отбитое мясо должно получиться очень тонким.
  3. Телятину можно подать с любым красным соусом, по вашему вкусу.


Еще рецепты блюд из телятины


Smachno.ua благодарит шеф-повара Игоря Пыпу за помощь в подготовке материала.  


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці