Люля-кебаб (фото)

Шеф-повар кафе «Ереван» Евгений Тимченко

Все, что нужно для приготовления люля-кебаб

1.Пропускаем через мясорубку мясо и лук

Совет:

• для приготовления люля-кебаб лучше брать лопаточную часть, так как фарш из этой части лучше формируется.

2. Нарезаем кинзу и вместе со специями добавляем ее в фарш

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Люля-кебаб («Все буде добре»)

3. Вымешиваем фарш очень тщательно

Совет:

• фарш для люля-кебаб нужно долго и тщательно вымешивать, чтобы у него получилась однородная структура и тогда люля-кебаб не распадется во время жарки.

4. Формируем колбаски (они не должны быть очень ровными)

5. Насаживаем колбаски на деревянные шпажки

6. Обжариваем колбаски на сковороде или на гриле/мангале

Подаем люля-кебаб с зеленью и аджикой — блюдо готово! Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Люля-кебаб от Микаэля Арояна и Ольги Сумской («Все буде смачно!»)

Рецепты для пикника

Smachno.ua благодарит  шеф-повара Евгения Тимченко за помощь в подготовке материала