Кавказская кухня
Пікнік
Завантаження...
Справжній шашлик з баранини від повелителя шашликів! Мікаель Ароян знає, як замаринувати баранину і приготувати смачний шашлик з баранини. Своїми знаннями він ділився з нами та телеведучим і шоуменом Дмитром Коляденком.
Як приготувати шашлик із баранини
Крок 1
Для шашлику з баранини в цибульно-винному маринаді очищаємо баранину від сухожилля і плівок, нарізаємо шматочками 3х3 см.
Цибулю нарізаємо соломкою, солимо і мнемо, щоб він пустив сік. М’ясо перчимо.
Змішуємо цибулю і м’ясо, додаємо вино. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 30-60 хвилин, накривши посуд плівкою з отворами.
Крок 2
Потім нанизуємо шматочки м’яса на шампури й смажимо над розпеченим вугіллям протягом 15 хвилин.
Крок 3
У процесі приготування перевертаємо шампури й поливаємо шашлик маринадом, розведеним водою в пропорціях 1:1.
Крок 4
Для шашлику з баранини в йогурто-м'ятному маринаді підготовлену баранину нарізаємо шматочками 3х3 см.
Змішуємо йогурт з оливковою олією, чебрецем, розмарином, сіллю.
Натираємо цедру лимона, вичавлюємо сік, додаємо в суміш листя м’яти, цедру і сік, перчимо, перемішуємо.
Кладемо в маринад шматочки м’яса і маринуємо 30-60 хвилин.
Крок 5
Після цього можна нанизувати м’ясо і готувати шашлик на розжареному вугіллі протягом 15 хвилин.
Готуймо з нами
Класичний шашлик з баранини: точний рецепт
Готуймо з нами
Як маринувати м’ясо для шашалика: яловичина, курка, баранина
Готуймо з нами
Швидкий овочевий маринований салат до шашлику
.jpg)
