Цезар по-міланськи

Приготовление соуса для заправки салата

Кладем в емкость для взбивания тертый пармезан (10 г). Добавляем чеснок, анчоусы (10 г), майонез, авокадо и взбиваем соус до однородной массы. Добавляем немного масла и перемешиваем.

Приготовление салата

Смешиваем в миске кусочки салатных листьев. Добавляем нарезанное кубиками куриное филе, сухарики и разрезанные пополам черри. Нарезаем небольшими кусочками бекон и обжариваем его на сковороде до румяной корочки.

Подача и сервировка салата

Заправляем салат соусом и выкладываем его на тарелку. Украшаем салат половинками яиц и анчоусами. Сверху выкладываем обжаренный бекон и посыпаем салат пармезаном. Салат готов! Смачного!

Тонкости приготовления салата

1. Салат можно декорировать сырными чипсами.
2. Для салата лучше использовать только пармезан и не заменять его другим видом сыра.

Еще идеи по приготовлению салата “Цезарь” от шеф-поваров

• Салат «Цезарь» по-американски
• Салат «Цезарь» с индейкой

Smachno.ua благодарит ресторан «Вагон-ресторан» и особенно – шеф-повара Бен Хассена Мохамеда Али Бена, который поделился рецептом салата