Салат Цезар з креветками

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Салати
Салат Цезар буває не тільки з куркою - пропонуємо спробувати не менше смачний і оригінальний салат Цезар з креветками
Зберегти в кулінарну книгу

Складові:

  • салат романо – 1 пучок
  • сир пармезан або грана падано -30 г
  • креветки королівські або тигрові (сирі) – 10 шт
  • рідкий мед – 1 ст.л. (Неповна)
  • сік лимона – 1 ст. л (+ трохи оливкового або вершкового масла для смаження)
  • сіль, перець – за смаком

ГОТУЄМО З НАМИ
Цезар з креветками (фоторецепт)

Для грінок:

  • білий хліб без кірок – 3 скибочки
  • оливкова олія – 2 ст.л.
  • прованські трави -1/4 ст.л.
  • часник – 1-2 зубчики

Для соуса: 

  • яйце (кімнатної температури) – 1 шт
  • гірчиця – 1/4 ч.л. (або за смаком)
  • сік лимона – 1 ч.л. (або за смаком)
  • оливкова олія – 20 мл
  • рафінована олія – 40 мл
  • філе анчоусів (або 2 кільки пряного посолу) – 4 шт
  • вустерширський соус – 4-5 крапель (можна замінити 3-4 краплями бальзамічного оцту і 2 краплями тайського рибного соусу)
  • сіль, мелений перець

Приготування салату Цезар з креветками:

  1. Креветки розморожуємо, миємо в холодній воді, чистимо, видаляємо голову і кишкову вену. Обсушуємо креветки паперовими рушниками.
  2. Викладаємо їх у миску, солимо, додаємо перець, мед, сік лимона й оливкову олію. Гарненько все вимішуємо і залишаємо на 30 хвилин.
  3. Готові креветки обсушуємо від маринаду і обсмажуємо на гарячій оливковій олії приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку Обсмажувати креветки потрібно дуже швидко.
  4. Готові креветки знімаємо зі сковороди, складаємо в миску і залишаємо на потім.
  5. Готуємо грінки: часник чистимо і дрібно рубаємо, наливаємо в невелику миску оливкову олію, туди кладемо часник і даємо настоятися часниковій олії 1-2 години. Хліб нарізаємо кубиками, олію розігріваємо в сковороді та злегка обсмажуємо в ньому хліб. Викладаємо грінки на деко, посипаємо прованськими травами, солимо і запікаємо в духовці при температурі 180 ° С

Замість духовки можна підсушити грінки пару хвилин в аерогрилі

Готуємо соус Цезар — рецепт дивіться тут.

Збираємо салат: листя салат промиваємо, просушуємо, рвемо руками і викладаємо на тарілку. Зверху кладемо грінки, посипаємо тертим сиром і розкладаємо креветки. Соус додаємо тільки перед подачею, інакше салат розмокне.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат до Дня святого Валентина
М’ясні салати на Новий рік 2019: ТОП-5
Новорічні салати з ананасами: ТОП-3 рецепти
ТОП-3 святкових салатів з пекінською капустою
Листкові салати на новорічний стіл: ТОП-5 рецептів
Мімоза: 5 рецептів святкового салату
Оселедець під шубою з яйцем
3 небанальних рецепти новорічних салатів
Рецепти салатів на Новий рік 2019
Грибна поляна: 5 рецептів салату
Салат Гніздо глухаря: рецепт класичний
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
Олів’є в світі: по-мексиканськи, по-французьки, по-японськи
Кальмари — як приготувати на Новий рік
Олів’є: 5 рецептів на будь-який смак

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік