Теплий салат з курячою печінкою

Теплий салат з курячою печінкою та сливовим соусом створює цікаву комбінацію смаків. Сливовий соус, який має легку кислинку та солодкуватий присмак, ідеально доповнює смак курячої печінки. Цей соус ідеально підійде для додання пікантності та аромату до страви, підкреслюючи її смакові якості.

Як приготувати теплий салат з курячою печінкою

Готуємо сливовий соус:

1. Відокремлюємо сливи від кісточок і перебиваємо м’якоть у блендері в пюре. На шматочок марлі викладаємо корицю, запашний перець і гвоздику. Зав’язуємо.
2. Сливову масу переливаємо в сотейник, додаємо вино, цукор, винний оцет і розчавлений зубчик часнику. Перемішуємо, додаємо марлевий мішечок із прянощами, доводимо до кипіння й уварюємо соус на повільному вогні протягом 10 хвилин.
3. Наприкінці солимо, знімаємо соус із вогню, виймаємо марлевий мішечок із прянощами та часник.

Готуємо заправку:

1. Змішуємо олію, лимонний сік, мед, французьку гірчицю і чорний перець.
2. Збиваємо заправку до однорідної консистенції.

Готуємо теплий салат з печінкою:

1. Печінку промиваємо, просушуємо за допомогою паперового рушника, викладаємо на змащену олією фольгу, загортаємо і запікаємо в духовці за температури 180 °С протягом 20 хвилин.
2. За 10 хвилин до закінчення приготування розгортаємо фольгу, щоб печінка прихопилася зверху.
3. Яблуко розрізаємо на 8 частин. У сотейнику доводимо до кипіння вино. Коли випаруються винні пари, додаємо у вино шматочки яблука.
4. Злегка проварюємо, але довго не готуємо – яблуко має залишитися пружним.

Подача та сервірування салату

1. На тарілку викладаємо мікс із салатного листя, додаємо шматочки печінки (вона має бути теплою!) і яблука.
2. Посипаємо салат сухариками, розкришеною фетою і поливаємо заправкою. Окремо подаємо соус.

Теплий салат з курячою печінкою готовий! Смачного!

 Теплий салат з курячою печінкою може бути як окремим гарніром до основної страви, так і смачною самостійною стравою, яку можна подавати як гарячу закуску.

Готуймо з нами Теплий салат з індичкою й інжиром

Готуймо з нами Теплий салат з квасолею та мисливськими ковбасками

Готуймо з нами Теплий салат з телячої печінки, яблук та ананаса