Українська кухня
Завантаження...
Євген та Олександра разом приготували улюблену багатьма автентичну українську страву, а саме – саламур з товстолоба за авторським рецептом. Товстолоб – це смачна прісноводна риба, яка ідеально підходить для маринування. Готуймо разом і все буде смачно!
Фото: СТБ
Як приготувати саламур з товстолоба
Крок 1
Спочатку приготуємо овочевий бульйон. Для цього в каструлю вливаємо 2 л води, додаємо нарізану моркву та цибулю, зубок часнику та 0,5 ч. л. солі. Готуємо до готовності овочів. Потім вливаємо 200 мл яблучного оцту і доводимо до кипіння.
Крок 2
Підготовлену тушку риби розрізаємо на однакового розміру шматки та викладаємо в гарячий бульйон. Таким чином, риба буде тушкуватися та варитися в гарячому кислому бульйоні. Це дасть унікальний смак нашому майбутньому саламуру.
Крок 3
Поки риба готується, готуємо маринад. Нарізаємо кріп, додаємо до нього дрібно нарізані декілька зубків часнику.
Крок 4
Коли риба звариться, перекладаємо її в маринад. Частину бульйону, в якому варилася риба, доливаємо до маринаду. Додаємо трішки солі, цукру, а також оцту до смаку (приблизно 50 мл), щоб було не кисло, але і не прісно.
Крок 5
Закуску поміщаємо до холодильника на 1-2 години маринуватися.
Смачний саламур з товстолоба готовий! Дістаємо рибу, робимо гарну презентацію, куштуємо та насолоджуємось!
Саламур з товстолоба – це страва, яка так і просить подати неї з гарніром. То ж на ваш розсуд: варена у мундирах картопля, картопляне пюре, розсипчастий рис, овочі: приготовлені на пару, у духовці або на грилі. Залежно від ваших уподобань і стилю подачі, ви можете експериментувати з іншими гарнірами, щоб створити страву, яка вам сподобається найбільше.
Готуймо з нами
Маринований оселедець: рецепт з цибулею і оцтом
Готуймо з нами
Маринований оселедець у гострій заправці
Готуймо з нами
Маринована мойва від Алли Ковальчук
