Куряче філе з грушею

ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ КУРЯЧОГО ФІЛЕ З ГРУШОЮ

Крок 1. Грушу очищаємо від шкірки й нарізаємо невеликими шматочками. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому грушу. Коли вона злегка підрум’яниться, додаємо цукор

Крок 2. Помішуючи, смажимо грушу до розплавлення і карамелізації цукру – він повинен придбати горіховий відтінок. Цукор повинен стати коричневим

Крок 3. Змішуємо за смаком гірчицю, соєвий соус і мед, трохи солі. Додаємо в маринад куряче філе й залишаємо на 25-30 хвилин

Крок 4. У сковороді розігріваємо олію й обсмажуємо в ній філе до готовності

Крок 5. На сухій сковороді злегка обсмажуємо мигдальні пластівці й кедрові горіхи

Крок 6. Змішуємо руколу і базилік, додаємо горіхи, шматочки апельсина й заправляємо салат апельсиновим соком. Додаємо краплю бальзамічного оцту й трохи масла від груші

ПОДАЧА І СЕРВУВАННЯ КУРЯЧОГО ФІЛЕ

На тарілку викладаємо салат. Зверху викладаємо філе і шматочки груші.

Читайте також:

• Куряче каррі зі шпинатом
• Жульєн з куркою і грибами
• Кокован: рецепт курки у вині