Куриное филе с грушей

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОГО ФИЛЕ С ГРУШЕЙ

Шаг 1. Грушу очищаем от шкурки и нарезаем небольшими дольками. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем грушу. Когда она слегка подрумянится, добавляем сахар

Шаг 2. Помешивая, жарим грушу до расплавления и карамелизации сахара. Сахар должен приобрести ореховый оттенок

Шаг 3. Смешиваем по вкусу горчицу, соевый соус и мед, немного соли. Добавляем в маринад куриное филе и оставляем на 25-30 минут

Шаг 4. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем филе до готовности

Шаг 5. На сухой сковороде слегка обжариваем миндальные хлопья и кедровые орехи

Шаг 6. Смешиваем руколу и базилик, добавляем орехи, кусочки апельсина и заправляем салат апельсиновым соком. Добавляем каплю бальзамического уксуса и немного масла от груши

ПОДАЧА И СЕРВИРОВКА КУРИНОГО ФИЛЕ 

На тарелку выкладываем салат. Сверху выкладываем филе и кусочки груши.

Читайте также:

• Куриное карри со шпинатом
• Жульен с курицей и грибами
• Кокован: рецепт курицы в вине