Крем-карамель (фото)

Шеф-повар Руслан Кучеренко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Смешиваем желтки и яйца

2. Взбиваем в однородную массу

3. Смешиваем молоко и сливки. Доводим их до кипения

4. Добавляем сахар и ванильный сахар

5. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячее молоко в яйца

6. Перемешиваем

7. Дно керамических формочек смазываем маслом, наливаем карамель (100 г сахара растапливаем и варим, пока карамель не приобретет светло-коричневый оттенок. Добавляем 100 г воды и готовим, пока смесь не загустеет) и заполняем молочно-яичной смесью

8. Помещаем формочки в глубокий противень. Наполняем противень горячей водой так, чтобы она доходила до середины формочек

9. Запекаем десерт 90 минут при температуре 120 С. После десерт хорошо охлаждаем. Перед подачей края десерта подрезаем ножом и переворачиваем его на тарелку

Блюдо готово! Смачного!

Smachno.ua благодарит шеф-повара Руслана Кучеренко за помощь в подготовке материала

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Крем лимонный с ликёром