Шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерты
Сладкая нуга достойна того, чтобы потратить время на ее приготовление. Главное условие: чем больше орехов, тем она вкуснее, а вот глазировать ее шоколадом или нет, решать вам
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сахар200 г
Мед жидкий65 г
Вода25 мл
Орехи (грецкие орехи, миндаль)150 г
Сливочная карамель6 ст.л.
Шоколад черный100 г
Яичный белок1 шт
Добавить в список покупок

Продукты, которые нужны для приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью

Продукты, которые нужны для приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью

рецепт пошагово шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 1

1. В кастрюле с толстым дном смешиваем мед, сахар и воду

пошаговый рецепт приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 2

2. Нагреваем сироп до температуры 140 градусов

Совет: если у вас нет градусника, то готовность сиропа нужно определить пробой на «мягкий шарик». Для этого налейте в небольшую емкость холодную воду и, время от времени, капайте туда немного сиропа. Попадая в холодную среду, сироп застывает и вы можете почувствовать, каким он будет после остывания. Охлажденный сироп не должен растекаться или застыть до состояния карамели. Готовый сироп имеет упругую консистенцию, наподобие пластилина. Скатайте из него шарик и сдавите пальцами: если сироп мнется в руках, значит, он готов.

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью рецепт пошагово шаг 3

3. Взбиваем яичные белки до острых пиков

состав шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 4

4. Вливаем сахарный сироп во взбитые белки тонкой струйкой, не переставая взбивать

Совет:

  • не вливайте в белки весь сироп сразу, иначе они осядут и нуга не получится
  • используйте для взбивания только очень мощный блендер: белковая масса с сиропом очень тягучая, густая и может сорвать резьбу у простого  блендера
  • если у вас нет мощного блендера, но есть дрель, вы можете воспользоваться ею: вставьте венчик от блендера в зажим для сверла, закрепите и взбивайте

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью пошагово шаг 5

5. Когда масса станет настолько густой, что взбивать ее будет уже невозможно, добавляем в нее орехи и хорошо перемешиваем

Совет: чем больше орехов вы добавите, тем вкуснее будет нуга

рецепт пошагово шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 6

6. Форму смазываем сливочным маслом, дно выстилаем пергаментом и выкладываем нугу. Выравниваем поверхность и ставим нугу в холодильник, чтобы она застыла

пошаговый рецепт приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 7

7. Растапливаем на водяной бане шоколад до температуры 40 градусов. Затем снимаем шоколад с огня и добавляем в него пару кубиков шоколада. Перемешиваем

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью рецепт пошагово шаг 8

8. Готовую нугу вынимаем из формы, нарезаем брусочками и наносим сверху слой карамели

состав шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 9

9. Выкладываем нугу на решетку и заливаем шоколадом. Когда верхняя часть схватится, переворачиваем батончик другой стороной и снова заливаем шоколадом. Даем шоколаду застыть

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью пошагово

Шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью готовы!

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Калита
Сырники без муки и яиц
Домашний маскарпоне из сметаны
Имбирное печенье
Банановые панкейки
Новогоднее настроение: 5 оригинальных блюд с мандаринами
Лучшее сочетание: 5 рецептов бананово-шоколадных десертов
Любовь француженок: 5 рецептов тортов-суфле
Сочные пироги: ТОП-3 рецепта
Торт Битое стекло с бисквитом
Пончики с начинкой из Nutella
Быстрые десерты на Новый год 2019
Отрывной пирог: 3 рецепта приготовления
Пончики Карнавал
Штоллен с марципаном

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год