Шоколадні батончики з медовою нугою та карамеллю (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерты
Солодка нуга гідна того, щоб витратити час на її приготування. Головна умова: чим більше горіхів, тим вона смачніша, а ось глазурувати її шоколадом чи ні, вирішувати вам
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Цукор200 г
Мед65 г
Вода25 мл
Горіхи (волоські, мигдаль)150 г
Вершкова карамель6 ст.л.
Чорний шоколад100 г
Яєчний білок1 шт
Додати в список покупок

Продукты, которые нужны для приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью

Продукти, які потрібні для приготування шоколадних батончиків з медовою нугою та карамеллю

рецепт пошагово шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 1

1. У каструлі з товстим дном змішуємо мед, цукор та воду

пошаговый рецепт приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 2

2. Нагріваємо сироп до температури 140 градусів

Порада: якщо у вас немає градусника, то готовність сиропу потрібно визначити пробою на “м’яку кульку”. Для цього налийте в невелику ємність холодну воду і, час від часу, капайте туди трохи сиропу. Потрапляючи в холодне середовище, сироп застигає і ви можете відчути, яким він буде після охолодження. Охолоджений сироп не повинен розтікатися або застигнути до стану карамелі. Готовий сироп має пружну консистенцію, на зразок пластиліну. Скатайте з нього кульку і стисніть пальцями: якщо сироп мнеться в руках, значить, він готовий.

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью рецепт пошагово шаг 3

3. Збиваємо яєчні білки до гострих піків

состав шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 4

4. Вливаємо цукровий сироп у збиті білки тонкою цівкою, не перестаючи збивати

Порада:

  • не вливайте в білки весь сироп одразу, інакше вони осядуть та нуга не вийде
  • використовуйте для збивання тільки дуже потужний блендер: білкова маса з сиропом дуже тягуча, густа та може зірвати різьбу в простого блендера
  • якщо у вас немає потужного блендера, але є дриль, ви можете скористатися нею: вставте віночок від блендера в затиск для свердла, закріпіть та збивайте

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью пошагово шаг 5

5. Коли маса стане настільки густою, що збивати її буде вже неможливо, додаємо до неї горіхи та добре перемішуємо

Порада: чим більше горіхів ви додасте, тим смачніше буде нуга

рецепт пошагово шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 6

6. Форму змащуємо вершковим маслом, дно вистилаємо пергаментом та викладаємо нугу. Вирівнюємо поверхню та ставимо нугу до холодильника, щоб вона застигла

пошаговый рецепт приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 7

7. Розтоплюємо на водяній бані шоколад до температури 40 градусів. Потім знімаємо шоколад з вогню та додаємо до нього пару кубиків шоколаду. Перемішуємо

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью рецепт пошагово шаг 8

8. Готову нугу виймаємо з форми, нарізаємо брусочками та наносимо зверху шар карамелі

состав шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 9

9. Викладаємо нугу на решітку та заливаємо шоколадом. Коли верхня частина схопиться, перевертаємо батончик іншою стороною та знову заливаємо шоколадом. Даємо шоколаду застигнути

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью пошагово

Шоколадні батончики з медовою нугою та карамеллю готові!

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Бюджетна паска на смальці
Дарницька паска на згущеному молоці
Грузинська паска
Паска, що довго не черствіє
Апельсинова паска від Михальченко Марії
Паска з нутеллою від Лізи Глинської
Бабусина паска від Лізи Глинської
Закарпатська паска від Лілії Цвіт
Сирна паска на заварному кремі від Марії Михальченко
Італійська паска панеттоне від Євгена Клопотенка
Сирна паска від Ярославського Володимира
Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка
Домашня паска: класичний рецепт від Євгена Клопотенка
Веганська паска без глютену
Паска з цукатами


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці