Шоколадні батончики з медовою нугою та карамеллю (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерти
Солодка нуга гідна того, щоб витратити час на її приготування. Головна умова: чим більше горіхів, тим вона смачніша, а ось глазурувати її шоколадом чи ні, вирішувати вам
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Цукор200 г
Мед65 г
Вода25 мл
Горіхи (волоські, мигдаль)150 г
Вершкова карамель6 ст.л.
Чорний шоколад100 г
Яєчний білок1 шт
Додати в список покупок

Продукты, которые нужны для приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью

Продукти, які потрібні для приготування шоколадних батончиків з медовою нугою та карамеллю

рецепт пошагово шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 1

1. У каструлі з товстим дном змішуємо мед, цукор та воду

пошаговый рецепт приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 2

2. Нагріваємо сироп до температури 140 градусів

Порада: якщо у вас немає градусника, то готовність сиропу потрібно визначити пробою на “м’яку кульку”. Для цього налийте в невелику ємність холодну воду і, час від часу, капайте туди трохи сиропу. Потрапляючи в холодне середовище, сироп застигає і ви можете відчути, яким він буде після охолодження. Охолоджений сироп не повинен розтікатися або застигнути до стану карамелі. Готовий сироп має пружну консистенцію, на зразок пластиліну. Скатайте з нього кульку і стисніть пальцями: якщо сироп мнеться в руках, значить, він готовий.

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью рецепт пошагово шаг 3

3. Збиваємо яєчні білки до гострих піків

состав шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 4

4. Вливаємо цукровий сироп у збиті білки тонкою цівкою, не перестаючи збивати

Порада:

  • не вливайте в білки весь сироп одразу, інакше вони осядуть та нуга не вийде
  • використовуйте для збивання тільки дуже потужний блендер: білкова маса з сиропом дуже тягуча, густа та може зірвати різьбу в простого блендера
  • якщо у вас немає потужного блендера, але є дриль, ви можете скористатися нею: вставте віночок від блендера в затиск для свердла, закріпіть та збивайте

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью пошагово шаг 5

5. Коли маса стане настільки густою, що збивати її буде вже неможливо, додаємо до неї горіхи та добре перемішуємо

Порада: чим більше горіхів ви додасте, тим смачніше буде нуга

рецепт пошагово шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 6

6. Форму змащуємо вершковим маслом, дно вистилаємо пергаментом та викладаємо нугу. Вирівнюємо поверхню та ставимо нугу до холодильника, щоб вона застигла

пошаговый рецепт приготовления шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 7

7. Розтоплюємо на водяній бані шоколад до температури 40 градусів. Потім знімаємо шоколад з вогню та додаємо до нього пару кубиків шоколаду. Перемішуємо

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью рецепт пошагово шаг 8

8. Готову нугу виймаємо з форми, нарізаємо брусочками та наносимо зверху шар карамелі

состав шоколадных батончиков с медовой нугой и карамелью шаг 9

9. Викладаємо нугу на решітку та заливаємо шоколадом. Коли верхня частина схопиться, перевертаємо батончик іншою стороною та знову заливаємо шоколадом. Даємо шоколаду застигнути

как приготовить шоколадные батончики с медовой нугой и карамелью пошагово

Шоколадні батончики з медовою нугою та карамеллю готові!

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік