Кекс на сметані

Складові:

• Яйця – 3 шт
• Цукор – 1 стакан
• Сметана – 200 мл
• Родзинки – 100 г
• Борошно – 1,5-2 склянки
• Ваніль або ванільний цукор – за смаком
• Розпушувач (або сода + оцет) – 0, 5 ч. л

Як приготувати кекс на сметані:

1. Кип’ятимо воду і запарюємо родзинки, щоб вони потім у випічці були м’якими і соковитими.
2. У мисці збиваємо яйця з цукром в густу піну з допомогою міксера, увімкненого на повну потужність. На це витратиться буквально кілька хвилин.
3. Далі додаємо сметану, ваніль і розпушувач. Міксер вмикаємо на найменші оберти і таким чином все змішуємо.
   

   Розпушувач можна замінити загашеною оцтом содою

4. Додаємо борошно. Консистенція маси не повинна бути надто густою, а приблизно як сметана.
   ГОТУЄМО З НАМИ
   Кекс в мікрохвильовці без розпушувача
5. Наостанок додаємо родзинки. Їх можна замінити на ягоди або дрібно нарізані фрукти.
   

   Кекс можна випікати в одній великій формі для хліба, або ж в маленьких формочках. Тільки попередньо їх потрібно змастити вершковим маслом або маргарином.

6. Випікаємо ласощі приблизно 30-40 хвилин за невеликої температури. Перевіряємо кекс на готовність за допомогою сірника або дерев’яної зубочистки.

Кекс на сметані готовий!