Паска на півлітра молока: рецепт пошагово

ГОТУЙМО З НАМИ
Глазур для паски: 5 швидких рецептів

Як приготувати класичну паску

1. Молоко підігріваємо, щоб воно стало злегка теплим. Розчиняємо в ньому повністю дріжджі і замішуємо з 0,5 кг просіяного борошна. Тісто викладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на пів години – тісто має збільшитися у 2 рази.
2. В цей час відокремлюємо білки від жовтків, білки солимо і збиваємо в круту піну. Жовтки розтираємо з ванільним цукром.
3. Жовтки з цукром додаємо в тісто, туди ж кладемо м’яке масло. Все перемішуємо й акуратно вводимо білки.
4. Просіваємо решту борошна і 2 склянки додаємо в тісто. Починаємо замішувати його, поступово додаючи ще борошна до тих пір, поки тісто не почне відлипати від рук. Ставимо тісто на годину в тепле місце.
5. Родзинки промиваємо та заливаємо водою на 15 хвилин. Після воду зливаємо, а родзинки додаємо в тісто і залишаємо ще на 15 хвилин.
6. Форми для пасок змащуємо маслом і викладаємо туди тісто на 1/3 об’єму. Накриваємо все знову рушником і чекаємо, поки тісто не підніметься до країв форм.
7. Ставимо паски в розігріту до 100 °С духовку на 10 хвилин. Потім збільшуємо температуру до 180 °С і випікаємо ще 25 хвилин.
   

   Такий режим підходить до пасок середнього розміру

Готуємо глазур

Білки збиваємо з сіллю та додаємо цукор. Знову збиваємо до стійких піків і намазуємо глазур’ю ще теплі паски. Також їх можна посипати спеціальною посипкою або цукатами.

ГОТУЙМО З НАМИ
Сирна паска: 7 простих рецептів

Читайте також: Паски з 1 літра молока