Украинская кухня
Десерты
Пасха 2024
Загрузка...
ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Глазурь для кулича: 5 быстрых рецепта
Как приготовить классическую пасху
- Молоко подогреваем, чтобы оно стало слегка теплым. Растворяем в нём полностью дрожжи и замешиваем с 0,5 кг просеяной муки. Тесто выкладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса — тесто должно увеличиться в 2 раза.
- В это время отделяем белки от желтков, белки солим и сбиваем в крутую пену. Желтки растираем с ванильным сахаром.
- Желтки с сахаром добавляем в тесто, туда же кладём мягкое масло. Всё перемешиваем и аккуратно вводим белки.
- Просеиваем остальную муку, и 2 стакана добавляем в тесто. Начинаем замешивать его, постепенно добавляя еще муки до тех пор, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Ставим тесто на час в тёплое место.
- Изюм промываем и заливаем водой на 15 минут. После воду сливаем, а изюм добавляем в тесто и оставляем еще на 15 минут.
- Формы для куличей смазываем маслом и выкладываем туда тесто на 1/3 объема. Накрываем всё опять полотенцем и ждём, пока тесто не поднимется до краев форм.
- Ставим куличи в разогретую до 100 °С духовку на 10 минут. Потом увеличиваем температуру до 180 °С и выпекаем еще 25 минут.
Такой режим подходит для куличей среднего размера
Готовим глазурь
Белки сбиваем с солью и добавляем сахар. Снова взбиваем до стойких пиков и намазываем глазурью еще теплые куличи. Также их можно посыпать специальной присыпкой или цукатами.
ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Творожная пасха: 7 простых рецептов
Читайте также: Пасхальные куличи из 1 литра молока
