Как приготовить сыр дома: лучшие рецепты

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Закуски
Сыр - блюдо очень известное, в мире существует больше ста его видов. Редакция Smachno.ua подобрала для вас лучшие рецепты приготовления сыра в домашних условиях - от обычного твердого до моцареллы
Сохранить в кулинарную книгу

Твердый сыр

Ингредиенты:

  • Мягкий творог — 700 г
  • Молоко — 1 л
  • Сода — 1 ч.л. без горки
  • Соль — 2 ч.л. без горки
  • Яйца — 2 шт
  • Сливочное масло — 2 ст.л.

Как приготовить твердый сыр:

  1. Творог высыпаем в кастрюлю и разминаем руками, чтобы не было больших кусков.
  2. Заливаем молоком и ставим кастрюлю на маленький огонь.
  3. Постоянно помешиваем творог, пока не начнет отходить сыворотка

    Творог должен стать твердым, а жидкость — прозрачно-желтой

  4. Снимаем с огня и откидаем творог на марлю, чтоб вся жидкость стекла.
  5. Кладем в кастрюлю сливочное масло и ставим ее на минимальный огонь.

    Нужно брать кастрюлю с антипригарным покрытием

  6. Добавляем в кастрюлю творог,яйца,соль и соду.
  7. Помешиваем смесь деревянной ложкой, пока она не станет однородной, без белых крупинок. На это уйдет приблизительно 20-25 минут.
  8. Выкладываем сыр в форму, предварительно застелив ее пищевой пленкой.
  9. Ставим сыр в холодное место, чтоб он застыл.

Твердый сыр готов!

Сыр тофу

Ингредиенты:

  • Соевое молоко — 1 л
  • Лимон — 1 шт

Как приготовить сыр тофу:

  1. Соевое молоко нагреваем до кипения, убавляем огонь и даем потомиться 5 минут, после чего снимаем с огня и выжимаем в него сок лимона, постепенно помешивая до полного сворачивания.
  2. Свернувшееся молоко процеживаем и отжимаем сгусток.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Сыр Филадельфия

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт или кефир 3,5 % — 500 мл
  • Сметана 21-25 % — 250 мл
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Как приготовить сыр Филадельфия:

  1. Соединяем йогурт и сметану
  2. Добавляем лимонный сок и соль. Хорошо перемешиваем.
  3. Дуршлаг ставим на кастрюлю, выстилаем несколькими слоями марли и полотенцем.

Полностью фоторецепт приготовления смотрите тут.

Моцарелла

Ингредиенты:

  • Молоко (непастеризованное) — 4,5 л
  • Вода — 300 мл
  • Лимонная кислота — 1,5 ч. л.
  • Сычужный фермент — 0,25 таблетки или 0,25 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Как приготовить моцареллу:

  1. Растворяем лимонную кислоту в 200 мл холодной воды, а сычужный фермент в оставшихся 100 мл.
  2. Наливаем молоко в кастрюлю, помешивая, добавляем лимонную кислоту и подогреваем до 33 градусов, не забывая при этом мешать смесь

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Сладкий крем-чиз

Ингредиенты:

  • Сливки — 100 мл
  • Сыр сливочный — 550 г
  • Темный шоколад — 50 г
  • Сахарная пудра  — 100 г

Как приготовить крем-чиз:

  1. Сливки достаем из холодильника, выливаем в миску.
  2. Взбиваем сливки около 3 минут.
  3. Сахарную пудру просеиваем через сито и высыпаем в сливки. Перемешиваем венчиком и добавляем сыр.

Пошаговый рецепт приготовления читайте тут.

 

 

 

 

 

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Что приготовить на Медовый Спас
Питание в Петров пост 2019
Что можно и что нельзя есть в Петров пост
Завтрак на День матери
Блюда на День матери
Рецепты шашлыка


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке