Вегетарианский цезарь (фоторецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 раз



Если вы все еще уверены, что вегетарианская еда — это что-то уныло-безвкусное, этот вегетарианский Цезарь вас удивит. Экспериментируйте! Мастер-класс шеф-повара Евгения Онуфриенко

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Сейтан80г
Сливки 20% или 30%50г
Сыр плавленый70г
Микс салатов90г
Соевый соус2ст.л.
Тимьянпо вкусу
Прованские травыпо вкусу
Крекерпо вкусу
Кунжутпо вкусу

Как приготовить сейтан

  1. Из муки и воды замешиваем эластичное тесто. Запечатываем его в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

    Сейтан — растительный аналог мясного белка, который готовится из пшеничной муки

  2. Кладем тесто в тазик с холодной водой и, сжимая его со всех боков руками, начинаем полоскать, пока вода не окрасится в белый цвет.
  3. Грязную воду сливаем, наливаем новую и снова начинаем полоскать тесто. Повторяем всю процедуру до тех пор, пока вода не станет чистой, а в тесте не останется белых вкраплений — это означает, что крахмал из теста полностью вымылся.
  4. Получившийся комочек теста (он будет в 4 раза меньше прежнего) достаем из воды и отжимаем — это и есть сейтан.
  5. Далее отвариваем сейтан в овощном бульоне с любимыми специями.

    Вкус готового сейтана будет зависеть от вкуса бульона, поэтому не пожалейте для него специй.

Как приготовить салат Цезарь без мяса

как приготовить цезарь без мяса шаг 1

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

как приготовить цезарь без мяса шаг 2

1. Сейтан нарезаем брусочками

как приготовить цезарь без мяса шаг 3

как приготовить цезарь без мяса шаг 4

2. Смешиваем сливки и плавленый сыр

как приготовить цезарь без мяса шаг 5

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 6

3. Добавляем тимьян и смесь прованских трав. Готовим, пока соус не загустеет

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 7

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 8

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 9

4. Разогреваем в сковороде топленое масло и выкладываем в него сейтан

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 10

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 11

5. Когда сейтан подрумянится, добавляем в сковороду немного оливкового масла и соевый соус

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 12

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 13

6. Посыпаем сейтан кунжутом

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 14

7. Салатный микс заправляем сырным соусом (его нужно предварительно охладить)

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 15

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 16

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 17

8. Выкладываем салат на тарелку, используя салатное кольцо (дома его можно сделать из пластиковой бутылки)

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 18

9. Добавляем кусочки сейтана и сбрызгиваем салат соусом

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 19

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 20

10. Декорируем салат крекером 

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 21

Вегетарианский салат Цезарь готов!

евгений онуфриенко

Благодарим за рецепт шеф-повара Евгения Онуфриенко

Читайте также: Салат Цезарь с тунцом



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Нежные куриные сердечки в сметане
Макароны по-флотски
Свекольник на минеральной воде (фоторецепт)
Весенний салат из черемши и редиса
Холодный суп с авокадо и редиской
Ягодный английский трайфл
Домашняя панакота: 3 рецепта
Диетические творожные шарики (фоторецепт)
Кускус с овощами
Деруны без муки на скорую руку
Простой рецепт шарлотки с яблоками и бананами
Лобио
Буррито с курицей
Кофе с кардамоном


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена