Вегетарианский цезарь (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вегетарианство
Если вы все еще уверены, что вегетарианская еда — это что-то уныло-безвкусное, этот вегетарианский Цезарь вас удивит. Экспериментируйте! Мастер-класс шеф-повара Евгения Онуфриенко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сейтан80 г
Сливки 20% или 30%50 г
Сыр плавленый70 г
Микс салатов90 г
Соевый соус2 ст.л.
Тимьян по вкусу
Прованские травы по вкусу
Крекер по вкусу
Кунжут по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить сейтан

  1. Из муки и воды замешиваем эластичное тесто. Запечатываем его в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

    Сейтан — растительный аналог мясного белка, который готовится из пшеничной муки

  2. Кладем тесто в тазик с холодной водой и, сжимая его со всех боков руками, начинаем полоскать, пока вода не окрасится в белый цвет.
  3. Грязную воду сливаем, наливаем новую и снова начинаем полоскать тесто. Повторяем всю процедуру до тех пор, пока вода не станет чистой, а в тесте не останется белых вкраплений — это означает, что крахмал из теста полностью вымылся.
  4. Получившийся комочек теста (он будет в 4 раза меньше прежнего) достаем из воды и отжимаем — это и есть сейтан.
  5. Далее отвариваем сейтан в овощном бульоне с любимыми специями.

    Вкус готового сейтана будет зависеть от вкуса бульона, поэтому не пожалейте для него специй.

Как приготовить салат Цезарь без мяса

как приготовить цезарь без мяса шаг 1

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

как приготовить цезарь без мяса шаг 2

1. Сейтан нарезаем брусочками

как приготовить цезарь без мяса шаг 3

как приготовить цезарь без мяса шаг 4

2. Смешиваем сливки и плавленый сыр

как приготовить цезарь без мяса шаг 5

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 6

3. Добавляем тимьян и смесь прованских трав. Готовим, пока соус не загустеет

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 7

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 8

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 9

4. Разогреваем в сковороде топленое масло и выкладываем в него сейтан

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 10

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 11

5. Когда сейтан подрумянится, добавляем в сковороду немного оливкового масла и соевый соус

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 12

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 13

6. Посыпаем сейтан кунжутом

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 14

7. Салатный микс заправляем сырным соусом (его нужно предварительно охладить)

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 15

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 16

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 17

8. Выкладываем салат на тарелку, используя салатное кольцо (дома его можно сделать из пластиковой бутылки)

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 18

9. Добавляем кусочки сейтана и сбрызгиваем салат соусом

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 19

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 20

10. Декорируем салат крекером 

как приготовить салат цезарь без мяса шаг 21

Вегетарианский салат Цезарь готов!

евгений онуфриенко

Благодарим за рецепт шеф-повара Евгения Онуфриенко

Читайте также: Салат Цезарь с тунцом

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат c кальмарами и осьминогом
Простой овощной салат с крабовыми палочками
Салат Греческий
Салат Цезарь с семгой (фоторецепт)
Фруктовый салат из дыни и арбуза
Салат Мимоза с сайрой
Салат с яйцами и селедкой по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
Салат с помидорами и сыром моцарелла
7 заправок для овощных салатов
Салат мимоза с яблоками
Салат из крабовых палочек с картошкой и морковкой
Салат с сухариками и курицей
Салат с перепелиными яйцами и сыром фета
Салат с курицей и баклажанами (фото)
Салат Цезарь с креветками

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
моченые яблоки, моченые яблоки в банке рецепт, как приготовить моченые яблоки на зиму, маринованные яблоки рецепты, рецепт приготовления моченых яблок на зиму
Моченые яблоки в банке: рецепты приготовления
Домашний сидр: лучшие рецепты