Салат Цезарь с креветками

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Салаты
Салат Цезарь бывает не только с курицей — предлагаем попробовать не менее вкусный и оригинальный салат Цезарь с креветками
Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • салат романо — 1 пучок
  • сыр пармезан или грана падано -30 г
  • креветки королевские или тигровые (сырые) — 10 шт
  • жидкий мед — 1 ст.л. ( неполная)
  • сок лимона — 1 ст. л (+ немного оливкового или сливочного масла для жарки)
  • соль, перец — по вкусу

ГОТОВИМ С НАМИ
Цезарь с креветками (фоторецепт)

Для гренок:

  • белый хлеб без корочек — 3 ломтика
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • прованские травы -1/4 ст.л.
  • чеснок — 1-2 зубчика

Для соуса: 

  • яйцо (комнатной температуры) — 1 шт
  • горчица — 1/4 ч.л. (или по вкусу)
  • сок лимона — 1 ч.л. (или по вкусу)
  • оливковое масло — 20 мл
  • рафинированное растительное масло — 40 мл
  • филе анчоусов (или 2 кильки пряного посола) — 4 шт
  • вустерширский соус — 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса)
  • соль, свежемолотый перец

Приготовления салата Цезарь с креветками:

  1. Креветки размораживаем, моем в прохладной воде, чистим, удаляем голову и кишечную вену. Обсушиваем креветки бумажными полотенцами.
  2. Выкладываем их в миску, солим, добавляем перец, мед, сок лимона и оливковое масло. Хорошенько всё вымешиваем и оставляем на 30 минут.
  3. Готовые креветки обсушиваем от маринада и обжариваем на горячем оливковом масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны Обжаривать креветки нужно очень быстро и снимать,
  4. Готовые креветки снимаем со сковороды, складываем в миску и оставляем на потом.
  5. Готовим гренки: чеснок чистим и мелко рубим, наливаем в небольшую миску  оливковое масло, туда кладем чеснок и даем настояться чесночному маслу 1-2 часа. Хлеб нарезаем кубиками, масло разогреваем в сковороде и слегка обжариваем в нём хлеб. Выкладываем гренки на противень, посыпаем прованскими травами, солим и запекаем в духовке при температуре 180°С

    Вместо духовки можно подсушить гренки пару минут в аэрогриле

Готовим соус Цезарь — рецепт смотрите тут.

Собираем салат: листья салат промываем, просушиваем, рвем руками и выкладываем на тарелку. Сверху кладём гренки, посыпаем тертым сыром и раскладываем креветки. Соус добавляем только перед подачей, иначе салат размокнет.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
Оливье в мире: по-мексикански, по-французски, по-японски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год