Сыр «Фета» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вы любите сыр «Фета», но не всегда можете выделить из бюджета деньги на его покупку? Выход есть — приготовьте фету самостоятельно по рецепту эксперта шоу «Все буде добре» Константина Грубича
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Козье молоко 2000 мл
Сметана жирная200 г
Хлористый кальций 1 ч.л.
Пепсин1 г
Соль 100 г
Добавить в список покупок

Молоко (1 л) нагреваем до температуры 38 градусов.

Совет: температуру молока можно определить, капнув его на сгиб локтя: если коже не холодно и не горячо, молоко нагрето до нужной температуры.

Остальное молоко смешиваем со сметаной.
Пепсин разводим в холодной кипяченой воде (250 г). Нагретое молоко снимаем с плиты и добавляем к нему молоко со сметаной и раствор пепсина (5 мл/1 ч.л.). Кастрюлю с раствором заворачиваем в теплое одеяло и оставляем в теплом месте на 6 часов.
Затем сцеживаем сыворотку через несколько слоев марли, творожный сгусток помещаем под пресс и ставим в холодильник на 12 часов.
Готовый сыр помещаем в соляной раствор (1 л воды, 100 г соли и 1 ч.л. хлористого кальция). В таком состоянии фета может храниться в течение года.

Примечание: пепсин можно купить в ветеринарных аптеках, а хлористый кальций — в обычных.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шампиньоны по-венесуэльски
Пелюстка — быстрый рецепт маринованной капусты
Квашеная капуста: 5 вкусных рецептов
Консервированные баклажаны с айвой
Варенье из айвы
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Как правильно сушить яблоки: 3 простых способа
Консервированные яблоки
Маринованные маслята
Яблочное повидло: лучшие рецепты на зиму
Маринуем грибы: шампиньоны, опята, белые грибы
Натуральный виноградный уксус: простой рецепт
Маринованные опята на зиму: простой рецепт
3 способа приготовления цукатов из груш на любой вкус

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год