Сыр «Фета» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вы любите сыр «Фета», но не всегда можете выделить из бюджета деньги на его покупку? Выход есть — приготовьте фету самостоятельно по рецепту эксперта шоу «Все буде добре» Константина Грубича
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Козье молоко 2000 мл
Сметана жирная200 г
Хлористый кальций 1 ч.л.
Пепсин1 г
Соль 100 г
Додати в список покупок

Молоко (1 л) нагреваем до температуры 38 градусов.

Совет: температуру молока можно определить, капнув его на сгиб локтя: если коже не холодно и не горячо, молоко нагрето до нужной температуры.

Остальное молоко смешиваем со сметаной.
Пепсин разводим в холодной кипяченой воде (250 г). Нагретое молоко снимаем с плиты и добавляем к нему молоко со сметаной и раствор пепсина (5 мл/1 ч.л.). Кастрюлю с раствором заворачиваем в теплое одеяло и оставляем в теплом месте на 6 часов.
Затем сцеживаем сыворотку через несколько слоев марли, творожный сгусток помещаем под пресс и ставим в холодильник на 12 часов.
Готовый сыр помещаем в соляной раствор (1 л воды, 100 г соли и 1 ч.л. хлористого кальция). В таком состоянии фета может храниться в течение года.

Примечание: пепсин можно купить в ветеринарных аптеках, а хлористый кальций — в обычных.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пелюстка — швидкий рецепт маринованої капусти
Квашена капуста: 5 смачних рецептів
Консервовані баклажани з айвою
Варення із айви
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Як правильно сушити яблука: 3 простих способи
Консервовані яблука
Мариновані маслюки
Яблучне повидло: кращі рецепти на зиму
Маринуємо гриби: печериці, опеньки, білі гриби
Натуральний виноградний оцет: простий рецепт
Мариновані опеньки на зиму: простий рецепт
3 способи приготування цукатів із груш на будь-який смак
Аджика: 5 найкращих рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочный пирог в мультиварке
Яблучний пиріг у мультиварці-скороварці
как приготовить тыквенный пирог
Гарбузовий пиріг від Яни Станішевської (фоторецепт)