Загрузка...
Готовим с нами: Острый соус к шашлыку
Шашлык из баранины в луково-винном маринаде по-кавказски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молодая баранина (окорок) — 1 кг
- Лук — 0,5 кг
- Черный молотый перец
- Сухое красное вино — 150 мл
- Соль — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Очищаем баранину от сухожилия и пленок, нарезаем кусочками 3х3 см.
- Лук нарезаем соломкой, солим и мнем, чтобы он пустил сок. Мясо перчим.
- Смешиваем лук и мясо, добавляем вино. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 30-60 минут, накрыв посуду пленкой с отверстиями.
- Затем нанизываем кусочки мяса на шампуры и жарим над раскаленным углем в течение 15 минут.
В процессе приготовления переворачиваем шампуры и поливаем шашлык маринадом, разбавленным водой в пропорциях 1:1.
Готовим с нами: Куриный шашлык в ореховом маринаде
Шашлык из баранины в йогуртно-мятном маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молодая баранина (окорок) — 1 кг
- Натуральный йогурт — 200 мл
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 0,5 ч.л.
- Розмарин — 0,5 ч.л.
- Мята — 6-7 листочков
- Черный молотый перец
- Соль — 2 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Подготовленную баранину нарезаем кусочками 3Х3 см. Смешиваем йогурт с оливковым маслом, тимьяном, розмарином, солью.
- Натираем цедру лимона, выжимаем сок, добавляем в смесь листья мяты, цедру и сок, перчим, перемешиваем.
- Кладем в маринад кусочки мяса и маринуем 30-60 минут. После этого можно нанизывать мясо и готовить шашлык на раскаленных углях в течение 15 минут.
Готовим с нами: Самый вкусный маринад для шашлыка из баранины: рецепт
У меня получилось! 
