Что приготовить на Святвечер 2024

Кутья

Ингредиенты:

• пшеница – 2 стакана
• мак – 200 г
• грецкие орехи – 200 г
• изюм – 150 г
• мед – 3 ст. л.

Как приготовить кутью

1. Мак тщательно промываем, запариваем горячей водой и оставляем на 3 часа.
2. Пшеницу промываем, заливаем горячей водой и варим в кастрюле на медленном огне до мягкости (можно в духовке или глиняном горшочке), периодически доливая горячую воду.

Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Узвар

Ингредиенты:

• сушеные груши – 200 г
• сушеные яблоки – 200 г
• чернослив – 200 г
• изюм – 100 г
• мед – 200 г
• вода – 3 л.

Как приготовить узвар

1. Моем сухофрукты теплой водой, на 10 минут заливаем их холодной водой.
2. Наливаем в кастрюлю воду, кладем яблоки и груши, варим 15 минут на медленном огне.
3. Добавляем чернослив и изюм, варим еще 10-15 минут.
4. В самом конце добавляем мед, даем узвару закипеть, а потом снимаем его с огня.
5. Оставляем на 2-3 часа, чтобы узвар настоялся, потом процеживаем и подаем его к столу.

Голубцы с рыбой

Ингредиенты:

• рыба – 120 г
• рис – 40 г
• морковь – 25 г
• лук – 25 г
• томатный сок м 100 мл
• капуста – по вкусу

Как приготовить голубцы с рыбой

1. Вырезаем кочерыжку у капусты, опускаем кочан в кипящую воду и варим, пока листья не начнут отделяться.
2. Отделяем листья и охлаждаем.
3. Отвариваем до готовности рис.

Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.
• лимон – 2 шт.
• растительное масло – 0,5 ст. л.
• специи – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Как приготовить запеченную скумбрию

1. Размораживаем рыбу при комнатной температуре.
2. Промываем рыбные тушки, даем воде стечь. Аккуратно сушим скумбрию бумажными полотенцами. Солим тушки и обсыпаем их специями как снаружи, так и внутри. Оставляем скумбрию немного помариноваться (минут 20-30).
3. Разогреваем духовку до 180 °С. Берем фольгу – два больших куска, по одному для каждой рыбки. Смазываем поверхность фольги, куда будем выкладывать рыбу.
4. Лимон нарезаем кружочками, выкладываем на смазанное маслом место и кладем поверх него скумбрию. Размещаем скумбрию на фольге либо слегка по диагонали, либо прямо. Так ее будет проще плотно завернуть. Смазываем растительным маслом верх, бока и внутреннюю часть каждой рыбки.  Плотно заворачиваем рыбу и выкладываем ее на противень.
5. Отправляем в духовку на 30 минут.
6. 30 минут спустя достаем противень и протыкаем тушки зубочисткой. Если выделится светлый сок, значит рыба готова. Если же сок будет розовым, рыбу нужно печь еще немного, вновь плотно завернув в фольгу.
7. Достаем противень из духовки и сразу же подаем рыбку на стол. Можно прямо в фольге. Поливаем рыбу лимонным соком.

Рагу с овощами и грибами

Ингредиенты:

• грибы – 400  г
• картофель – 8  шт.
• луковица – 1  шт.
• морковь – 1  шт.
• свежая капуста – 200 г
• чеснок – 4  зубчика
• зелень –  по вкусу
• соль – по вкусу

Рагу с овощами и грибами

1. Грибы нарезаем кубиками и обжариваем.
2. Лук и морковь мелко нарезаем и также обжариваем.
3. Раскладываем ингредиенты поровну на четыре горшочка: вначале грибы, затем очищенный и нарезанный кубиками картофель, после – нарезанную капусту, лук, морковь, чеснок и зелень.
4. Солим по вкусу, накрываем горшочки крышечками и отправляем в духовку на 30 минут. Перед подачей перемешиваем.

Готовим с нами Хумус – рецепт от Клопотенко

Готовим с нами Опята с хреном

Готовим с нами Оджахури с грибами – рецепт с фото

Читайте также:

Лучшие рецепты рождественских блюд