Постные блюда на Рождество – 12 рецептов

Кутья из риса с маком

Ингредиенты:

• Рис – 200 г
• Мак – 100 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Изюм – 50 г
• Мед (или сахар) – 120 г
• Узвар (или кипяченая вода) – 100-200 мл
• Вода – 600 мл
• Соль – по вкусу

Как приготовить кутью из риса с маком

1. Мак моем и заливаем кипятком на 1 час, затем сливаем воду, растираем мак дочиста в ступке толкушкой или комбайном.
2. Изюм моем и заливаем кипятком на 30 минут.
3. Орехи измельчаем и немного подсушиваем на сковороде или в духовке.

Продолжение рецепта читайте здесь

Чечевичный крем-суп

Ингредиенты:

• Красная чечевица – 250 г
• Порошок карри – 2 ч. л.
• Морковь – 1 шт.
• Овощной бульон – 2 кубика
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – по вкусу

Как приготовить чечевичный крем-суп

1. Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, помидоры чистим от кожуры и режем небольшими кубиками.
2. Чечевицу тщательно промываем в холодной воде.
3. Разогреваем на сковородке растительное масло. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета лука около 5 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь

Горячая закуска из свеклы со специями

Ингредиенты:

• Свекла – 3 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сок лимона – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу

Как приготовить горячую закуску из свеклы

1. Свеклу моем щеточкой и варим в несоленой воде до готовности.
2. Чистим и трем на крупной терке или нарезаем кусочками.
3. Затем сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем со специями.

Продолжение рецепта читайте здесь

Опята с хреном

Ингредиенты:

• Опята свежие – 200 г
• Корень петрушки – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лимон – 0,5 г
• Лавровый лист – по вкусу
• Корень хрена – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить опята с хреном

1. Чистим и моем опята.
2. Корень петрушки и морковь также чистим, моем и нарезаем ломтиками.
3. Лук чистим и шинкуем.

Продолжение рецепта читайте здесь

Салат из брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи – 120 г
• Помидор – 50 г
• Репчатый лук – 10 г
• Сладкий перец – 30 г
• Кедровые орехи – 10 г
• Соус песто – 20 г
• Маслины – 8 шт.
• Оливковое масло – 10 г

Как приготовить салат с брокколи

1. Очищаем от семян перец и нарезаем тонкой соломкой.
2. Нарезаем дольками помидор.
3. Отваренные в течение 10 минут соцветия брокколи делим на две части.

Продолжение рецепта читайте здесь

Салат из дайкона и моркови

Ингредиенты:

• Дайкон – 500 г
• Морковь – 700 г
• Лук репчатый – 100 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 40 г
• Соль – по вкусу

Как приготовить салат из дайкона и моркови

1. Дайкон и морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке.
2. Лук очищаем, шинкуем и пассируем на растительном масле.
3. Дольки чеснока очищаем от шелухи и раздавливаем ножом, а затем измельчаем.

Продолжение рецепта читайте здесь

Тушеная капуста без мяса тушеная капуста

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1,3-1,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус – 1-1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец душистый – 4 горошины
• Изюм или сушеная клюква – 40 г
• Молотый кориандр – щепотка
• Масло растительное – 70 мл

Как приготовить тушеную капусту

1. Капусту споласкиваем, верхние листья удаляем, подготовленную капусту тонко шинкуем.
2. Луковицу чистим и режем тонкими продольными полукольцами.
3. На сковороде нагреваем небольшое количество масла и обжариваем лук до прозрачности.

Продолжение рецепта читайте здесь

Грибы, фаршированные рисом

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 4 шт.
• Отваренный рис – 2 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Корень петрушки – 1 ст. л.
• Панировочные сухари – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить грибы, фаршированные рисом

1. Грибы очищаем, промываем и отделяем шляпки от ножек.
2. Ножки нарезаем и тушим в растительном масле с измельченным корнем петрушки до готовности.
3. Добавляем вареный рис и солим.

Продолжение рецепта читайте здесь

Тушеная картошка с грибами

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Шампиньоны – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Бульон грибной – 1/2 стакана
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить тушеный картофель с грибами

1. Картофель тщательно промываем и разрезаем вдоль на 4 части.
2. Хорошо разогреваем в сковороде масло и обжариваем картофель 8-10 минут.
3. За 2-3 минуты до конца посыпаем его солью и перцем.

Продолжение рецепта читайте здесь

Скумбрия в горчично-соевом соусе

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соевый соус – 8 ст. л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.

Как приготовить скумбрию в горчично-соевом соусе

1. У скумбрии удаляем голову и внутренности.
2. Рыбу хорошо промываем и обсушиваем.
3. Лук чистим и нарезаем кольцами.

Продолжение рецепта читайте здесь

Постный торт

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сахар – 0,5 стакана
• Банан – 1,5 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Желатин – 3 ст. л.
• Апельсиновый сок или черный чай – 370 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Миндаль – 1 стакан
• Апельсин – 4 шт.
• Банан (для начинки) – 2 шт.
• Курага – 15 шт.
• Киви – 6 шт.
• Соль – по вкусу

Как приготовить постный торт

1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и содой.
3. Банан перетираем в пюре, добавляем щепотку соли, апельсиновый сок и всыпаем муку. Замешиваем тесто.

Продолжение рецепта читайте здесь

Варенуха

Ингредиенты:

• Узвар из сухофруктов – 500 мл
• Мед – 2 ст. л.
• Мята сухая – 1 ч. л.
• Красный молотый перец – 1 г
• Душистый перец – 5 шт.
• Мука – 1 стакан
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Вода – 0,5 стакана
• Гвоздика – 5 шт.

Как приготовить варенуху

1. В керамический горшок наливаем узвар, добавляем перец, мяту и гвоздику.
2. Из воды, муки и масла замешиваем пресное тесто и раскатываем его толстым слоем.

Продолжение рецепта читайте здесь

Готовим с нами Меню на Рождество 2024

Готовим с нами Диетические блюда на Новый год 2024: РЕЦЕПТЫ

Готовим с нами 8 новогодних блюд из разных стран мира на Новый год 2024