Европейская кухня
Великий пост
Вегетарианство
Загрузка...
Хумус пришел к нам из Израиля, но эта вкусная закуска уже давно стала невероятно популярной во многих странах мира и Украина – не исключение. Воздушное, легкое, нежное овощное пюре в сочетании со специями – хумус станет любимой закуской в вашей семье!
Как приготовить хумус по рецепту Клопотенко
Шаг 1
Заливаем фасоль горячей водой, добавляем 2 чайные ложки соды и оставляем примерно на 2 часа.
Шаг 2
Затем сливаем воду и хорошо промываем ее в холодной воде и отвариваем примерно 30 минут, добавив веточки тимьяна. После перекладываем фасоль в сито или на дуршлаг, чтобы отцедить избыточную влагу, отвар оставляем.
Шаг 3
Обжариваем на сковороде кунжут до золотистого цвета, постоянно помешивая. Далее перетираем его в ступке, чтобы получилась паста.
Шаг 4
Перекладываем в блендер готовую фасоль, добавляем очищенный чеснок, кунжутную пасту, зиру, сахар, паприку, соль и хорошо взбиваем. Добавляем сок лимона, масло и снова взбиваем.
Шаг 5
Постепенно вливаем небольшое количество отвара, оставшегося из фасоли. Взбиваем, и при необходимости еще добавляем отвара, пока хумус не достигнет желаемой консистенции. Продолжаем смешивать до получения гладкой массы.
Хумус готов! Смачного!
С чем едят хумус
- Хумус прекрасно подходит к свежему хлебу или тостам. Вы можете нанести хумус на кусочки багета, питу или лаваш, добавив сочные помидоры или авокадо.
- Подавайте хумус со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, цветная капуста, брокколи и тому подобное.
- Используйте хумус в качестве гарнира к блюдам с мясом или рыбой. Он добавит вкуса и много питательных веществ.
- Добавляйте хумус в свои любимые салаты для большего вкуса и текстуры.
- Или просто окуните в хумус чипсы, крекеры, зерновые хлебцы – это вкусно и уютно.
Хумус от Клопотенко – видео приготовления
Video: Хумус – рецепт от Клопотенко из белой фасоли
Готовим с нами
Хумус из фасоли — рецепт без тахини
Готовим с нами
Хумус — рецепт с оливковым маслом и чесноком
Готовим с нами
Армянский лаваш: как приготовить в домашних условиях
