Картофельное печенье («Все буде добре») (видео)

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, взбиваем и всыпаем просеянную муку. Кладем разрыхлитель, корицу и цедру лимона. В конце кладем картофельное пюре. Замешиваем тесто и помещаем на 30 минут в холодильник.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выемкой вырезаем печенье в виде цветочков, делаем в каждом углубление посередине, выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 12-15 минут.
Готовое печенье украшаем джемом.