Лимонный кекс

Как приготовить лимонный кекс:

Шаг 1. Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки муки удаляем.  Снимаем цедру с двух лимонов и выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока.

Шаг 2. В миску миксера кладем 180 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 300 граммов сахара, взбиваем добела. Добавляем по одному 2 яйца и цедру двух лимонов, продолжаем взбивать до получения однородной массы. В процессе взбивания 1 или 2 раза снимаем со стенок миксера.

Шаг 3. В 350 граммов муки добавляем 0,5 чайной ложки соды. Просеиваем все вместе через сито, добавляем 0,5 чайной ложки соли.

Шаг 4. Не прекращая перемешивать, постепенно добавляем во взбитую смесь просеянную муку, 2 столовые ложки лимонного сока и 200 миллилитров кефира. Продолжаем перемешивать до получения однородного теста.

Шаг 5. Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Шаг 6. Готовый кекс вынимаем из духовки и ждем, пока он немного охладится. Выкладываем на деревянную доску и даём остыть до комнатной температуры.

Шаг 7. Посыпаем сахарной пудрой или покрываем лимонной глазурью. Подаем  кекс к чаю или к кофе.

ГОТОВИМ С НАМИ
Три ароматных кекса

Лимонный кекс готов!