Маршмеллоу – рецепт из 3-х ингредиентов

Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях

1. Желатин замачиваем в воде и оставляем, чтобы он набух. Затем ставим его на водяную баню и растапливаем.
   

   Чтобы поставить водяную баню, налейте в кастрюлю немного воды, поставьте туда стеклянную ёмкость меньшего размера так, чтобы её дно не касалось воды и поставьте всё на огонь.

2. Из воды (160 мл) и сахара варим сироп до густоты. Взбиваем белки с сиропом до плотной пены и оставляем остывать.
3. Когда масса остынет, вливаем желатин, постоянно взбивая миксером до тех пор, пока она не увеличится вдвое и не станет белой.
4. Перекладываем маршмеллоу в кондитерский мешок. Противень накрываем пергаментом и посыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. С помощью круглой насадки выдавливаем полоски зефира на пергамент, сверху снова посыпаем смесью.
5. Оставляем маршмеллоу застывать на 2 часа, а готовые зефирки нарезаем кусочками или завязываем в узелки.

Готовим с нами Домашний зефир на кефире

Готовим с нами Маршмеллоу — рецепт от Лизы Глинской

Готовим с нами Яблочный зефир в домашних условиях от Лизы Глинской