Диетический зефир в домашних условиях

Как приготовить диетический зефир

1. Яблоки разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и выкладываем в форму для запекания. Ставим яблоки запекаться в разогретую духовку до мягкости.
2. Снимаем с яблок кожуру и перетираем мякоть в пюре любым удобным способом и перемешиваем с мёдом.
3. Отдельно взбиваем белки до высоких пиков — должна получится пышная, твёрдая пена.
4. Не прекращая взбивать, вводим в белки яблочное пюре.
5. Отдельно разводим в воде агар-агар и ставим на огонь. Помешиваем и доводим смесь до кипения. Не прекращая помешивать, кипятим 2 минуты.
6. Горячий агар-агар вливаем в белки, постоянно взбивая, на протяжении 3-х минут.
7. Массу, что получилась, выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем зефир на противень, застеленный пергаментом.
8. Ставим зефир в прохладное место и оставляем застывать на 12 часов.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний зефир на кефире