Украинская кухня
Десерты
Пасха 2024
Загрузка...
Как приготовить слоеную пасху: рецепт
1. Яйца разделяем на белки и желтки (понадобятся только желтки). Желтки растираем с сахаром — должна получиться почти белая и пышная масса.
2. Творог протираем через сито (прокручиваем на мясорубке или взбиваем в блендере).
3. К желткам добавляем взбитый творог, размягченное масло, сметану и ванилин, хорошо перемешиваем.
4. Шоколад ломаем, заливаем сливками и прогреваем в микроволновке 30 секунд. Хорошо перемешиваем до гладкой, однородной массы.
5. Творожную массу разделяем на 2 части, в одну выливаем растопленный шоколад, а в другую промытый изюм и порезанные грецкие орехи.
6. Шоколадно-творожную массу хорошо охлаждаем и добавляем шоколадную крошку или тертый на крупной терке шоколад.
Если используете тертый шоколад, то дополнительно перемешайте его с сахарной пудрой и слегка приморозьте в морозилке, чтобы от не растворился в твороге.
7. В специальную форму выкладываем влажную сложенную в 4-6 слоев марлю. Выкладываем творожную массу чередуя слои по 2-3 ст.л (каждый следующий слой увеличиваем количество творога, так как форма расширяется).
Чтобы слои получились ровнее, после каждого форму нужно постучать об стол, чтобы масса ровнее распределилась.
8. Марлю сворачиваем сверху. Форму ставим на тарелку и придавливаем небольшим грузом, чтобы сыворотка лучше вытекала. Убираем в холодильник на 12-18 часов. При подаче со слоеной пасхи снимаем марлю и украшаем по вкусу.
Читайте также:
