Украинская кухня
Великий пост
Вегетарианство
Загрузка...
Несмотря на то, что цвикли – не салат и не полноценное блюдо, а закуска или приправа, которой много на стол не подашь, смело можете готовить порцию побольше: блюдо отлично будет храниться в холодильнике в закрытой посудине около недели.
Как приготовить цвикли
Шаг 1
Свеклу хорошо моем, заливаем в кастрюле холодной водой и варим до готовности.
Шаг 2
С вареной свеклы сливаем воду, овощи охлаждаем и чистим.
Шаг 3
Свеклу трем на крупной терке в глубокую миску.
Шаг 4
Добавляем к свекле хрен и жидкий мед, приправляем солью и хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Вливаем растительное масло и перемешиваем повторно.
Шаг 6
Накрываем миску плотной крышкой или пищевой пленкой и даем закуске настояться при комнатной температуре примерно 15 минут.
Шаг 7
Подаем как закуску или соус к мясным или рыбным блюдам.
Шаг 8
Для хранения цвикли перекладываем в сосуд с герметичной крышкой и храним в холодильнике в течение недели.
Свеклу для этой закуски можно не только сварить в воде. Попробуйте также цвикли со свеклой, запеченной в духовке в фольге или с приготовленной на пару.
Вместо меда можно использовать и другой подсластитель по вкусу. Новые нюансы привнесет в блюдо, например, кукурузный сироп или... луковый джем.
Готовим с нами
Горячая закуска из свеклы со специями
Готовим с нами
Свекла квашеная – рецепт на зиму
