Украинская кухня
Десерты
Ужин
Загрузка...
Блинчики на молоке или как еще говорят налисники на молоке, можно найти в разных кулинарных традициях, а в каждой кухне есть свои особенные варианты этого блюда. Сегодня предлагаем приготовить дрожжевые блины на молоке. Традиционно блинчики на молоке подаются с вареньем, джемом, медом, творогом, сметана или фруктами и ягодами по вкусу.
Готовим с нами
Блины без яиц
Как приготовить блинчики на молоке
- Разводим дрожжи в двух стаканах теплого молока и всыпаем три стакана муки.
- Тесто хорошо перемешиваем и помещаем в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно увеличилось в два раза.
- В готовую опару кладем сахар, соль, растертые яичные желтки, жир. Все перемешиваем, добавляем оставшуюся муку, вымешиваем до эластичного состояния и разводим теплым молоком.
- Поднявшееся тесто перемешиваем и даем ему снова подняться. После этого кладем в тесто взбитые в крепкую пену белки и оставляем на 15-20 минут, чтобы оно поднялось.
- Как только тесто поднимется, приступаем к выпечке блинов. Для этого разогреваем сковороду, смазываем ее шпиком (!не соленым), наливаем тесто и обжариваем с двух сторон.
Готовые блины выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.
По желанию в тесто, для усиления вкуса, можно добавить щепотку ванили или цедры лимона.
Иногда хозяюшки смазывают готовые блины сливочным маслом. Получается очень ароматно!
Готовим с нами
Медовые блины
Готовим с нами
Блины без яиц
Готовим с нами
Блины на кефире: рецепт тонких блинов
