Десерты
Загрузка...
То, сколько нужно заваривать крем для торта Наполеон, зависит от рецепта. Предлагаем вам приготовить классический сливочно-заварной крем.
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 300 г
- Сливочное масло — 250 г
- Яйца — 3 шт
- Мука — 3 ст.л
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Как приготовить заварной крем для торта Наполеон:
- В нержавеющую кастрюлю с толстым дном и объемом около 1,5 л высыпаем муку с сахаром.
- Смешиваем муку с сахаром, добавляем 3 сырых яйца, всыпаем ванильный сахар и вилкой все перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.
- Вливаем 1 л молока, продолжая все перемешивать.
- Ставим крем вариться на слабый огонь, непрерывно помешивая – мука должна завариться, но не подгореть.
- Варим крем до начала кипения – после появления первых пузырьков, сразу убираем с огня.
- Охлаждаем крем быстрым способом: если зима – убираем на мороз, если лето – ставим кастрюлю в другую емкость большего размера, наполненную холодной водой, и периодически помешиваем ложкой.
- Когда крем остынет до комнатной температуры, добавляем в него размягченное сливочное масло, перемешиваем до его полного растворения.
Заварной крем для торта Наполеон готов!
Смотрите также как приготовить сметанный крем для торта.
