Як довго потрібно заварювати крем для торта Наполеон

Те, скільки потрібно заварювати крем для торта Наполеон, залежить від рецепта, за яким його готують. Пропонуємо вам приготувати класичний вершково-заварний крем.

Складові:

• Молоко – 1 л
• Цукор – 300 г
• Вершкове масло – 250 г
• Яйця – 3 шт
• Борошно – 3 ст.л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик

Як приготувати заварний крем для торта Наполеон:

1. У нержавіючу каструлю з товстим дном та об’ємом близько 1,5 л висипаємо борошно з цукром.
2. Змішуємо борошно з цукром, додаємо 3 сирих яйця, всипаємо ванільний цукор і виделкою все перемішуємо до однорідності, щоб не було грудок.
3. Вливаємо 1 л молока, продовжуючи помішувати.
4. Ставимо крем варитися на слабкий вогонь, безперервно помішуючи – борошно має заваритися, але не підгоріти.
5. Варимо крем, поки він не закипить – після появи перших бульбашок, відразу прибираємо з вогню.
6. Охолоджуємо крем швидким способом: якщо зима – виносимо на мороз, якщо літо – ставимо каструлю в іншу ємність більшого розміру, наповнену холодною водою, і періодично помішуємо ложкою.
7. Коли крем охолоне до кімнатної температури, додаємо в нього розм’якшене вершкове масло та перемішуємо, поки воно не розчиниться.

Заварний крем для торта Наполеон готовий!

Дивіться також як приготувати сметанний крем для торта.