Ризотто с языком

Как приготовить ризотто с языком

1. Язык отвариваем с репчатым луком, корнем петрушки и морковью до готовности. Затем очищаем его от кожи и нарезаем небольшими кубиками.
2. Готовим соус:  муку обжариваем на сливочном масле, разводим бульоном, в котором варился язык, до густоты сметаны. Перемешиваем соус с нарезанным языком.
3. Рис слегка обжариваем в сливочном масле, добавляем процеженный бульон, в котором варился язык, и отвариваем до готовности. Затем осторожно перемешиваем, добавляем сливочное масло и тертый сыр. После выкладываем рис в хорошо смазанную форму с отверстием посередине и ставим на несколько минут в духовку.

Готовое ризотто выкладываем на блюдо, поместив в углубление нарезанный язык.

Готовим с нами Ризотто с тыквой и голубым сыром

Готовим с нами Итальянский ужин: 3 рецепта ризотто на любой вкус

Готовим с нами Ризотто с курицей и грибами – рецепт от Эктора Хименеса-Браво