Ленивые голубцы в духовке

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Продукты для приготовления ленивых голубцов

1. Измельчаем в блендере лук и слегка его обжариваем на смеси растительного и сливочного масел

Готовим с нами Ленивые голубцы: рецепты от Аллы Ковальчук

2. Измельчаем в блендере капусту. Капусту также можно натереть на мелкой терке или нашинковать

3. Добавляем в свиной фарш обжаренный лук, отваренный до полуготовности рис и капусту

Как отварить рис: рис промываем, заливаем водой (ее должно быть немного больше), доводим до кипения и варим на небольшом огне 3 минуты. Затем рис промываем под холодной водой

Готовим с нами Как приготовить ленивые голубцы?

4. Хорошо перемешиваем фарш, солим, перчим и отбиваем несколько раз, чтобы вышел лишний воздух и влага

5. Затем формируем из полученного фарша круглые или конусоовальные голубцы

6. Опускаем голубцы на несколько секунд в кипяток, чтобы они посветлели – так они будут лучше держать форму впоследствии

7. Для соуса измельчаем в блендере в пюре нарезанные помидоры и болгарский перец

8. Обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук и натертую морковь

9. Добавляем измельченные в блендере помидоры и болгарский перец и тушим 1 минуту

10. Вливаем к овощам воду

11. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем

12. Солим, перчим и балансируем вкус соуса сахаром

Сахар нужен, чтобы уменьшить кислоту, которую дают помидоры

13. В конце добавляем разведенную водой (1,5 ст. л.) муку, хорошо перемешиваем и тушим еще несколько секунд – пока смесь слегка не загустеет

Готовим с нами Ленивые голубцы на сковороде — рецепт

Муку следует разводить в холодной воде

14. Выкладываем часть соуса на дно керамической формы для запекания, сверху помещаем голубцы

15. Выкладываем сверху оставшийся соус и накрываем форму фольгой

16. Запекаем голубцы в разогретой до 200 °C духовке 45 минут. За 10 минут до окончания запекания снимаем фольгу и даем голубцам подрумяниться

Ленивые голубцы в духовке готовы!

Готовим с нами Голубцы с сомом, картофелем и квашеной капустой: видео рецепт

Готовим с нами Фиолетовые голубцы с пшеном: видео рецепт