Армянский шашлык из баранины (фото)

Шеф-повар Гагик Казарян

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Солим и перчим мясо

2. Солим и перчим картофель, нарезанный ломтиками толщиной в 1 см

3. Нанизываем мясо на шампур

4. Помещаем мясо над горячими углями и обжариваем со всех сторон до готовности (20-25 минут)

5. Нанизываем на шампур ломтики картофеля

6. Помещаем картофель над горящими углями и обжариваем до готовности, периодически поворачивая шампур

7. Нарезаем кольцами лук

8. Нарезаем зелень

9. Смешиваем лук и зелень

Готовый шашлык снимаем с шампура и подаем с луком и зеленью. Смачного!

Тонкости приготовления шашлыка

1. Ребрышки очень хорошо подходят для приготовления шашлыка, так как мясо на них нежное и сочное.
2. Шашлык в процессе жарки опрыскивать не нужно, достаточно его просто почаще переворачивать.
3. Чем дольше жарится шашлык, тем жестче и суше становится баранье мясо.

Еще рецепты шашлыка

• Шашлык из телятины с красным болгарским перцем
• Шашлык из телячьих ребер
• Шашлык по-карски
• Идеи маринадов для шашлыка

Smachno.ua благодарит ресторан «Ани»  и шеф-повара Гагика  Казаряна за помощь в подготовке материала