Картофель с овощами, запеченный под томатно-чесночным соусом, от Александра Працкова («МастерШеф»)

Приготовление соуса

Бекон выкладываем на разогретую сковороду и слегка обжариваем. Когда из него вытопится сало, добавляем мелко нарезанный лук (0,5 шт.), обжариваем до золотистого цвета и добавляем мелко нарезанные грибы (30 г).

Обжариваем минуту и кладем тертые помидоры (без кожицы), рубленый чеснок и специи.

Когда помидоры пустят сок, снимаем соус с огня и перебиваем блендером в однородную массу.

Приготовление картофеля

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в масло мелко нарезанный лук и болгарский перец. Обжариваем минуту и добавляем грибы. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные кубиком баклажаны.

Обжариваем до полуготовности. Картофель очищаем, нарезаем кружками, посыпаем специями для картофеля и обжариваем в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.

После выкладываем в форму для выпечки овощи, а на них — кружки картофеля. Поливаем блюдо соусом и запекаем до готовности в духовом шкафу при температуре 180°С.

Еще рецепты блюд из картофеля

• Картофель, запеченный в сметанном соусе, от Ивана Каменчука («МастерШеф»)
• Картофель по-канадски от Людмилы Лагутиной («МастерШеф»)
• Картофель «Мгновение» от Родиона Кифарца («МастерШеф»)