Гуцульские голубцы — рецепт из квашеной капусты

Как приготовить гуцульские голубцы

1. Сало нарезаем небольшими кусочками.
2. Рис смешиваем с кукурузной крупой, ошпариваем 2-3 раза, сливая кипяток.
3. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
4. Разогреваем на сковороде растительное масло и тушим на нем лук с морковью, укропом и тимьяном до мягкости, приправляем солью и перцем.
5. Добавляем овощи и фарш к крупе, хорошенько перемешиваем.
6. Капусту разбираем на листья, в каждый листочек заворачиваем немного начинки и формируем небольшие пальчики.
7. Выкладываем  голубцы в кастрюлю слоями, перекладывая их салом.
8. Заливаем водой, чтобы она покрыла голубцы, накрываем крышкой и томим на слабом огне 5-6 часов.
9. Подаем голубцы с молодой картошкой, отваренной целиком.

Готовим с нами Голубцы с сомом, картофелем и квашеной капустой: видео рецепт

Готовим с нами Фиолетовые голубцы с пшеном: видео рецепт

Готовим с нами Тушеная капуста с мясом в казане – рецепт от Эктора Хименеса Браво