Украинская кухня
Пасха 2024
Здоровое питание
Загрузка...
Как приготовить буженину: классический рецепт
- Мясо зачищаем от пленок и лишнего жира, натираем солью и перцем. Дольки чеснока разрезаем вдоль пополам. Кладем каждую дольку чеснока на лавровый листик. По всей поверхности мяса делаем надрезы ножом (глубина 1 см) и вставляем в отверстие лавровый лист с чесноком.
- Корень имбиря мелко нарезаем, чеснок растираем в ступке. Добавляем к чесноку имбирь, горчицу и растираем. Натираем получившимся маринадом мясо и оставляем на 10-12 часов.
- Замаринованное мясо слегка очищаем от маринада и обжариваем до румяной корочки на сильно разогретой сковороде (можно добавить масло).
- После выкладываем свинину на фольгу, плотно заворачиваем, перекладываем в противень, добавляем стакан воды и запекаем в разогретой до 180 С духовке 1—1,5 часа.
Готовой буженине даем остыть в течение 30 минут и нарезаем порционными ломтиками.
Время выпекания буженины зависит от веса мяса: каждый килограмм свинины готовится 1 час
Читайте также:
Готовим с нами
Буженина из свинины в духовке в рукаве: рецепт приготовления
Готовим с нами
Буженина по-домашнему: рецепт с фото
Готовим с нами
Буженина в винном маринаде от Влады Литовченко
