Димляма (фото)

Шеф-повар Эдуард Собченко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. На разогретой сковороде растапливаем курдюк (сало)

2. Все овощи нарезаем крупными кусочками, а чеснок разрезаем на две половинки

3. Выкладываем мясо и овощи в разогретый жир

4. Добавляем пряности и специи

5. Когда мясо и овощи подрумянятся, доливаем бульон

6. Доводим до кипения

7. Выкладываем ингредиенты в огнеупорную глиняную тарелку

8. Доливаем бульон

9. Смазываем края тарелки водой (чтобы тесто хорошо приклеилось)

10. Добавляем кинзу

11. Накрываем тарелку тонко раскатанной лепешкой из пресного теста. Прижимаем тесто к краю тарелки, чтобы оно плотно прилегало к посуде

12. Смазываем тесто желтком и посыпаем зернами седана (можно взять кунжут)

13. Помещаем блюдо в разогретую до 180 С духовку и запекаем 15 минут

Димляма готова! Смачного!

Еще рецепты блюд из баранины

• Баранина в чесночном соусе
• Баранина с луком и зеленью петрушки
• Баранина в специях

Smachno.ua благодарит ресторан «Тюбетейка» (на ул. Эспланадной) и шеф-повара Эдуарда Собченко за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua